før du skænker – så åbner vinen sig og viser sit fulde udtryk

Jeanne Gaston-Breton laver sin vidunderlige vin i Taubenthal

Vinene spontangæres

der ofte ses i søde vine lavet med Mauzac

Resultatet er ærlig

Bourgogne Aligoté - Limone 2024 Tyskland før du skænker – såAligot Cline & Laurent Tripoz etablerede deres domaine i 1986 og lavede frste egen rgang i 1990. Siden slutningen af 1990erne har markerne vret bde kologisk og biodynamisk certificerede. I klderen arbejdes der med spontangring, ingen klaring eller filtrering, ingen tilsat svovl og nul dosage p Crmant. Vinene er rene, sprde og umanipulerede med markant friskhed og mineralitet et kligt, prcist udtryk, der leder tankerne mod nordligere dele af Bourgogne.