før de omhyggeligt sammensættes til finaleblandingen

hvor en kontrolleret fermentering uden fremmede gærstammer finder sted

som man ser det Bourgognes Côte d'Or

kendt for dets ler- og kalkstensjord

På paletten afsløres en smagsoplevelse af moden brombær og kirsebær

2021 Clos de la Frelonnerie, Montlouis sur Loire, Bonnigal-Bodet & Alice Chidaine Alma Rosa før de omhyggeligt sammensættes tilChenin Blanc af hj klasse fra Clos de la Frelonnerie et Monopole p hjde med en Grand Cru. Duften byder p stor renhed og friske, hvide frugtnoter blandet med et strejf af muld og smuk mineralitet. Smagen er utrolig stilfuld med udsgte frugtige aromaer, forfriskende og ren med en flot struktur og perfekt integreret egetr. Meget lang og vedholdende smag. Gastronomisk spiller den flot til fisk som pighvar med beurre blanc eller f. eks. gravad laks. Den