et tegn på dens modne alder

Vinen modner efterfølgende 18 måneder på franske fade (40% nye) inden den klares med friske æggehvider og uden yderligere efterbehandling tappes på flaske

så man kan frembringe den ønskede vinstil år efter år

Château d'Yquem fik i 1855 under Bordeaux-klassifikationen

Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 stammer fra de øvre parceller af marken

Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2016 Janudsalg et tegn på dens modneClos Saint Jean Deus Ex Machina 2016 stammer fra gamle Grenache stokke p varme, stenrige parceller p La Crau kombineret med Mourvdre fra de dybere, kligere jorde ved Cabrires. Grenache vinificeres traditionelt i beton for at bevare dens rene, saftige frugt, mens Mourvdre typisk fr en mere strukturgivende behandling i tr. Efterflgende lagres vinen i en kombination af stltanke og store fade, s kraften forfines uden at blive domineret af fad. I glasset