For sandheden er jo lidt at der også bliver produceret ganske fin mousserende vin udenfor Champagnes grænser

hvilket har resulteret i en vin med en rig

hvor den er vokset

mineralitet og orientalske krydderier

der søger en tidløs oplevelse

Failla Platt Vineyard Chardonnay 2021 novemberoprydning For sandheden er jo lidtFrisk Chardonnay fra Platt Vineyard, der ligger perfekt i de vestlige bakker nr Sebastopol. Markerne ligger relativt kligt tt p Stillehavet, hvilket giver en unik renhed og balane i vinene. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og cementbeholder. Resultatet er en Chardonnay med bde karakter og charme, hvor intet er forsgt overdvet eller skjult. Farven er lys