supper og saucer

bjergæblejuice og æblemynte

gæret på rosévin fra den gamle steiriske druesort "Blauer Wildbacher"

Galgant smager sødligt-krydret og samtidig stærkt

opsamles af måtten – ideelt til slusen mellem køkken og gæsteområde

Piment d'Espelette BOB, den franske "peber", chilipulver, 50 g marke-louis-francois supper og saucerDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Den eneste "hjemmevoksende" peber i Frankrig er piment, og i Espelette, tt p byen St. Jean de Luz, finder den ideelle klimatiske betingelser for at trives: god jord og masser af varme. Piment er pikant, men ikke s strk som cayennepeber. Ideel til omelet, grillet kd, salat, fisk eller pizza.