Vinen gæres typisk på temperaturregulerede ståltanke for at fastholde de primære frugtaromaer og den mineralske friskhed

The wine has a silky texture and an elegant finish

It then matures for 18 months

Jean-Nicolas' signatur med moderat brug af nye fade tilfører delikate strejf af sandeltræ og mørk chokolade

vanilje og krydderier dominerer smagsbilledet

CWG Neil Ellis Wines Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2019 Diebolt Vallois Blanc de Blancs Vintage Vinen gæres typisk på temperaturreguleredeCWG Neil Ellis Wines Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2019 En eksklusiv vin skabt til Cape Winemakers Guild auktionen. Karakter og Smagsprofil Denne vin er Neil Ellis' absolutte signatur Cabernet, dyrket i den klige Jonkershoek Valley i Stellenbosch. Farven er intens mrk og nsten uigennemsigtig. Duften er tilbageholdende, men dyb, med de klassiske kendetegn fra dalen: koncentrerede noter af cassis (solbr), blbr og cedertr, der blander sig med strejf af