Det er her i Savigny-les-Beaune at Seguin-Manuel har haft adresse igennem knap 200 år

der minder meget mere om Chardonnay

Vinifikationen er teknisk præcis og skånsom med spontangæring

der synger i glasset

mørk chokolade og grønne tobaksblade

Cote-Rotie Bellissima BH27 Det er her i Savigny-les-BeauneI nsen er vinen kompleks med rde frugter og sde krydderier. Det gr igen i smagen, sammen med rde br og et strejf af peber, som er typisk for vin lavet p Syrah. Det er en meget delikat vin med nydelige tanniner og en meget vedholdende og harmonisk finish Server den ved 16 18 grader og dekanter gerne 2 4 timer inden. Denne cuve har Cheze lavet siden 2006. Den laves p 100 Syrah vinstokke, som er mellem 30 45 r gamle. Den kommer fra bde Cte Brune og Cte