Nebbiolo giver ikke dybtfarvede vine

mødes man af dens dybe farve

Druerne hentes fra terroirs i Santa Lucia Highlands (malbec)

så systemet fungerer i praksis aldeles glimrende

koncentrationen og for at tilføre den karakterfulde vin en større sødmefuldhed i afslutningen á la Ripasso-vinene

Champagne Brut Blanc de Noirs Côte des Bar NV - Magnum alba Nebbiolo giver ikke dybtfarvede vineDenne champagne i det imposante magnum format er en Champagne Brut Blanc de Noirs, dvs. udelukkende lavet med bl druer. I dette tilflde udelukkende lavet p pinot noir fra det sydlige Champagnes Cte des Bar. Her er netop pinot noir den altdominerende drue. Samme terroir som i Chablis Omrdets typiske jordbund er kimmeridge, en blanding af kalkmergel og et tyndt lag fossilholdig kalksten. Samme som man ogs finder i Chablis. Jordbunden giver en markant,