at det er lige før den svæver op af glasset

at ejer Paolo Sartirano har adgang en helt fantastisk og alsidig portefølje af markparceller

Og så kommer denne sjove snært af salt og gær

Druerne til denne vin kommer fra 9 hektar af den bedste jord

En vin af stor renhed og friskhed

Bourgogne Aligoté BH30 at det er lige førEt levende bevis p, at Aligot druen ikke blot er en base for en klassisk Kir, men en selvstndig og karakterfuld hvidvin, der fortjener sin egen anerkendelse. Dyrket p 3,88 hektar i Buxy, den sydlige del af Cte Chalonnaise, trives Aligot druen i de ler og kalkholdige jorde, der giver vinen sin karakteristiske friskhed og finesse. Efter hsten presses druerne direkte, hvor bde den alkoholiske og malolaktiske gring foregr i rustfri stltanke, hvilket