Masculine blev først skabt som et maskulint

hvor den cremede og milde Sølvræv møder de saftige blommer i Marc de Cava og den intense

syrlig og aromatisk smag og er særligt egnet som skæreost

Ostens navn: Skærsild betyder renselsesild og er et forstadium til himlen

Ostebordet vil typisk også indeholde Unika X-oste

Gnalling Størrelse:135 g Masculine blev først skabt somKontrasternes ost Gnalling er vores frste dehydrerede ost. En lille ost med stor smag, der smelter p tungen. Vores ostemester p Troldhede Mejeri pusler om Gnalling. Vi vasker osten flere gange med rdkitkultur. Der bliver holdt skarpt je med, at rdkitten ikke overtager den srlige grkultur Geotrichum, som giver Gnalling den fine, sprde overflade. Efterflgende fr osten ro til at udtrre i et separat rum, og det er i dehydreringen, smagsmagien ganske