Cognacen destilleres på et lille nærtliggende destilleri i små mængder på traditionelle gamle kobber Alambiques

I dag forbindes slottet især med familien Cuvelier

lys gylden nuance

hvor tåge fra Stillehavet modererer temperaturen og giver druerne en langsommere modning med god syrebevarelse

hvor vinens Merlot fra Pomerol kan få lov at spille op mod kødets fedme og struktur

Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2020 Cheval Blanc Cognacen destilleres på et lilleBranaire Ducru 2020 Cabernet Sauvignon fra Saint Julien giver klassisk Bordeaux med struktur, mrk frugt og den klige prcision, omrdet er kendt for. Om vinen Branaire Ducru 2020 kommer fra Saint Julien i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon ofte trives srlig godt p grus og ler. Det er en klassisk hjre vestbred blanding med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og det er netop samspillet mellem sorter og terroir, der giver vinens