Gæringen foregår traditionelt med kontrollerede temperaturer for at bevare druesortens friske og frugtrige karakter

Stefano Arborea

Alle er det vine med frisk rød frugt og en god balance

og gæringen foregår typisk parcel for parcel

I dag forbindes huset tæt med Champagne som kategori

Pommard Domaine Sabre Fanny, 2023 Dumanet Gæringen foregår traditionelt med kontrolleredeDomaine Sabre Fanny Pinot Noir 2023 fra Pommard i Bourgogne har dybde, fasthed og et klassisk jordnrt udtryk fra kalk og ler. Om vinen Pommard er en af de mest markante kommuner i Bourgogne, og det mrker man ofte i Pinot Noir herfra. Kalk og ler giver bde spndstighed og dybde, og i hnderne p en seris producent bliver der typisk arbejdet med lavt udbytte og grundig sortering for at holde fokus i frugten. Domaine Sabre Fanny arbejder i den stil, hvor