Vinen aftappes uden klaring eller filtrering for at bevare intensitet og tekstur

at ejer Paolo Sartirano har adgang en helt fantastisk og alsidig portefølje af markparceller

og fremstiller en Cremant

I denne del af Meursault er jordbunden generelt mere ler-holdig

så der dannes flor på vinens overflade

Dolcetto d'Alba Vigna Scot BH25 Vinen aftappes uden klaring ellerVinen er levende i glasset med herlige duftnoter af rde og sorte kirsebr. I smagen kommer samme br igen, suppleret fint af en herlig moden frugt balance. En del bde syre og tannin giver vinen en god struktur, der gr den srdeles velegnet til klassiske italienske retter som vitello tonnato eller tatar. En helt unik parcel med docetto druer. Parcellen p 2,96 ha er beliggende mellem Bricco Boschis og Vignolo markerne, alts midt i det bedste omrde for