Håndsorterede druer der kvases og starter en meget lille gæring før den stoppes med fadlagret druesprit og modnes på små 32 liters egetræsfade hvor der før har ligget PX på

hvor dens komplekse lag af smag kan matche kødets rige umami

Resultatet i glasset er en portvin med en herlig aroma af tørrede frugter

En elegant og struktureret Oregon-Pinot Noir passer glimrende til andebryst

De nærmere detaljer om vinifikation og lagring for netop Noct' en Bulles er ikke oplyst

Champagne Marguet, Champagne Les Beurys Grand Cru Brut Nature BIO, 2016 Fabelhaft Håndsorterede druer der kvases ogChampagne Marguet's 2016 Les Beurys Grand Cru Brut Nature BIO represents the pinnacle of biodynamic winemaking in Champagne. Benoit Marguet's dedication to organic and biodynamic practices sets this champagne apart as both a collector's piece and a testament to artisanal excellence. Grown on a mere 0. 39 hectares of Grand Cru land, this unique cuve is crafted from Chardonnay and Pinot Noir, who were first planted in the early '80s, and represents the