hvor de fermenterer ved naturlige temperaturer uden tilsætning af fremmede gærstammer

restsukker: 214 g/l

Distrikt: Cornas

vildtfugle eller en rig ratatouille

hvor de botaniske nuancer bevarer deres tydelighed – også i cocktails

Champagne Philipponnat, NV Champagne Royale Réserve Rosé Brut BF25 hvor de fermenterer ved naturligeTil denne overddige ros Champagne anvendes kun juice fra frste pres hovedsageligt fra druer dyrket i Premier og Grand Cru kommuner. Blandingen bestr af 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay og 5% Pinot Meunier, og typisk udgres 25 30% af blandingen af reservevine, som har lagret i et solerasystem i Philipponnats klder. Base vinene lagres delvist p stltanke og fade, og det endelige blend tilsttes 7 8% rdvin af druer fra Mareuil sur Ay og Riceys. Lagring med