Christine har arbejdet med forskellige lagringsformer for at frembringe det ønskede udtryk i denne champagne - og både anvendt termoregulerede emaljerede ståltanke

Artiskok & Sommertrøffelcreme

Vinen er udelukkende lagret i ståltanke før den er kommet på flaske og lagt til lagring i familiens kælder i Vertus i 6 år

hvorfor det er en Extra Brut champagne

Champagne: Impertinente

Pertois-Lebrun, Derriere le Mont Aigu no.17 sød champagne Christine har arbejdet med forskelligeProducent: Champagne Pertois Lebrun By, Omrde: Chouilly, Cte des Blancs Champagne: Derriere le Mont Aigu no. 17 Druer: 100% Chardonnay, Grand Cru Dosage: Brut Nature 0g pr. liter Brdrene Antoine og Clement fra Champagne Pertois Lebrun har fra hsten 2017 fremtryllet en af deres lkre mono parcel champagner fra deres lille 0,59 ha mark i det lille omrde ved navn Derriere le Mont Aigu. Vinstokkene blev plantet af brdrenes far tilbage i 1955. Druerne er