Når vinen er sunket

den er kompleks

hvor Icardis stokke blev plantet i 1967

De to Santenay’er er mere sammenknappede i starten og har mere salt

mere potent og mere maskulin

Cala N. 2, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2017 3 liter TEST Når vinen er sunketDer er kligt om natten i bakkerne ovenfor vineriet Tinedo. Vekselvirkningen mellem den spanske sol om dagen og den lave nattemperatur er en af opskrifterne p de fuldmodne og smagskoncentrerede druer, der bruges til fremstillingen af Tinedos topvin Cala 2. En kologisk vin skabt af vinnrderne i lvarez Arenas famlilien og grundlagt med det intense arbejde p hjdedragene mellem Middelhavet og Toledo. Her er der bde tobak, kirsebr og lakrids i smagen.