men også Rosso di Montalcino demonstrerer den samme kompromisløse tilgang til økologisk dyrkning

lamb chops

Den går også fint til vildtpaté

Duften løfter straks komplekse noter af mørke bær

Farven afslører med det samme

Château PierreClos, Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Riondo men også Rosso di MontalcinoChteau PierreClos Pouilly Fuiss Vieilles Vignes er en klassisk hvid Bourgogne fra gamle vinstokke (+60 r), hvor koncentration og finesse gr hnd i hnd. Vinen kommer fra det eftertragtede Pouilly Fuiss i det sydlige Mconnais og laves i et meget begrnset oplag p kun 4. 590 flasker. Vieilles Vignes peger p en tradition i omrdet: gamle stokke giver lavere udbytte, mere intens frugt og tydeligere aftryk af terroiret. Smagsprofil I glasset str den klar