600 meters højde på skiffer

Spontan gærig på ståltanke med en lille andel hele klaser efterfulgt af lagring i 20 måneder på brugte franske barriques

strukturdrevet vin med vertikal spænding

Plantet i 1970’erne på kalk- og mergelholdig skråning med sydøstlig eksponering

100 % Saborinho (Tinta Negra) fra vulkanske marker på Azorerne

domaine roulot bourgogne blanc 2023 Pomerol 600 meters højde på skifferChardonnay fra kalk og lerholdige parceller omkring Meursault med kligt, balanceret udtryk. Spontangret og lagret 12 mneder p bourgognefade og strre demi muids (ca. 20 % nye) efterfulgt af 6 mneder i tank. Ren, liner struktur med prcis syre og diskret teksturel fylde. Vinen slges kun via vores nyhedsbrev. 2023 rgangen er udsolgt.