Gæringen sker traditionelt i cement uden brug af fremmede gærstammer

Passer til: Vinen passer godt til oksekød

efterfulgt af blid presning og fermentering i åbne barriques uden temperaturkontrol

Med sin unikke placering langs Guadiana-floden

som giver optimale forhold for dyrkning af Sauvignon Blanc og Sémillon

Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2022 Sojourn Cellars Gæringen sker traditionelt i cementCheval Blanc Cabernet Franc og Merlot fra Saint milion 2022 er en elegant Bordeaux med dybde, parfum og den fine energi, huset er kendt for. Om vinen Cheval Blanc i Saint milion arbejder med biodynamiske principper, og det passer godt til en vin som denne, hvor prcision og friskhed er lige s vigtige som moden frugt. Jorden er kompleks, med grus, ler og sandet grus, og den variation giver druerne forskellige udtryk fra mark til mark. Cabernet Franc