De dybe frugtige noter i denne Late Bottled Vintage fra 2019 klæder den søde frugt i kirsebærsaucen

På alle domænets parceller dyrkes jorden efter bæredygtige principper (lutte raisonée) og Fagots vine vinificeres traditionelt

klare vand

lang og frugtig smag

og det pløjes efter hestetrukket plov for at stimulere blomstring og diversitet i økosystemet

Les Femelottes Blanc, Domaine Chavy-Chouet, 2023 Orange De dybe frugtige noter iFrugtrig men samtidigt fokuseret og ret stringent vin i denne eleganceprgede rgang. Middelfyldig med fin rygrad af sprd syre. Lyse frugter som friskt krydret ble, citrus, lys fersken og pre. Fin mineralitet i en eftersmag med god lngde. Kan utvivlsomt udvikle sig videre i nogle r. Druerne kommer fra en 3 ha. village parcel ved siden af Puligny Montrachet by, hvor 40 rige vinstokke vokser i ler og sand. Vinen er lagret 10 mdr. i egefad, 10% nye fade.