så de enkelte markstykker kan spille med i den endelige blend

I dag er Elk Cove kendt for terroirdrevne vine med fokus på Pinot Noir og Pinot Gris

som en reference til minpastillerne

krydderier og diskrete ristede toner fra fadlagringen

for at vinen skal fremstå ren og klar i glasset

Certan De May Pomerol, 2021 Oregon så de enkelte markstykker kanCertan De May Merlot fra Pomerol 2021 forener dybde og finesse med mrk frugt, lerjordens klighed og klassisk Bordeaux karakter. Om vinen Certan De May arbejder i Pomerol, hvor Merlot er hovedsorten, flankeret af Cabernet Franc og en mindre del Malbec. Vinmarkerne ligger p ler og grus, en kombination der ofte giver bde fylde og en mere rank, mineralsk kant i Bordeaux. I en appellation som Pomerol er det netop balancen mellem moden frugt og friskhed,