Sort-hvidløgs aioli

Eller bare med et glas hvidvin i hånden

der vil have det italienske spisekammer leveret til døren

der søger unikke og naturlige vine

dampede muslinger eller krydret fjerkræ

Cantine Iuppa, Piccolot, Etna Spumante DOC 2019 — Nerello Mascalese, 48 mdr. på bærmen Tilbehør Sort-hvidløgs aioliPiccolot er klenavnet p Nicol Marcos lillebror. Han er den yngste i familien. Vinen er lavet til ham. Etna Spumante DOC. Metodo Classico. 48 mneder p brmen. Det er fire r med vinen p sine egne gringsrester en metode der giver autolytisk dybde, prcision og det der adskiller en seris mousserende vin fra en festvin. Nerello Mascalese fra Etnas stside, Milo. Vulkansk mineralitet mder boblerne fra en klassisk fremstilling. Frisk, kompleks og prcis. Ikke